Food Technology Solutions
Foodtechnology solutions
Bienvenue chez Foodtechnology Solutions, votre partenaire de confiance pour collaborer avec les meilleurs producteurs d’extraits végétaux à travers le monde. Forts de plus de 25 ans d’expérience, nous mettons en relation les industries de l’alimentation humaine et animale, la nutrition, la cosmétique, et la parfumerie, avec des producteurs renommés d’oléorésines, d’huiles essentielles, de colorants naturels et d’extraits fonctionnels.
Notre mission est de vous accompagner dans le développement ou l'optimisation de produits qui se distinguent par leur appétence, leur senteur, leur couleur et leur longévité, grâce à des solutions innovantes, fiables et économiques.
Chez Foodtechnology Solutions, nous ne sommes pas de simples intermédiaires. Nous vous mettons directement en relation avec des producteurs de confiance et facilitons un courant d’affaires sans coûts superflus. Grâce à notre présence locale en Europe, incluant un stock sur place et un service personnalisé, nous veillons à ce que vous disposiez exactement des ingrédients dont vous avez besoin, au moment où vous en avez besoin.
Notre réputation repose sur la fiabilité, léxpérience et la qualité de notre service. Vous pouvez compter sur nous pour vous aider à identifier les extraits végétaux les plus adaptés à vos projets et à valoriser vos produits.
Quoi de neuf?
Extrait de champignons – Avantages et applications
Un concentré (ou extrait) naturel de saveur umami
Le concentré de champignons est une source naturelle d'acides aminés libres, de nucléotides et de petits peptides. Cette combinaison réhausse la saveur umami, donnant aux aliments une plus grande intensité et profondeur de goût.
Optimisation du profil gustatif
Grâce à son action sur les récepteurs gustatifs, léxtrait de champignons augmente la perception des saveurs salées et sucrées. Cela permet de réduire la teneur en sel jusqu'à 50 % et la teneur en sucre jusqu'à 25 % sans compromettre le goût global.
Autres avantages sensoriels :
Masque les goûts indésirables (par exemple ceux des protéines végétales telles que le soja, les haricots ou les pois dans les substituts de viande).
Réhausse le goût naturel des aliments ou des ingrédients sans ajouter d'arômes artificiels.
Étiquetage simple
extrait de champignons ou arôme naturel de champignons
Utilisation et dosages recommandés
Soupes et sauces : 0,1 à 0,3 %
Viandes : 0,2 à 0,5 %
Fromages : 0,2 à 0,5 %
Substituts de viande : 0,75 à 1,0 %
Autres applications : selon le profil souhaité
Oléorésines
Une oléorésine fournit le caractère organoleptique complet de la matière première elle-même. Outre les composants volatiles (l'arôme), elle contient également les composants non volatiles (la saveur).
Certains composants offrent également des fonctionalités telles que l'amélioration du goût, la stabilité à l'oxydation et/ou des bienfaits pour la santé. Les oléorésines sont standardisées sur tous les composants, vous offrant la même qualité pour chaque lot. Elles sont votre solution naturelle pour gérer les variations naturelles de la matière première.
La régularité du produit commence par la règularité de la matière première et les oléorésines sont un excellent point de départ.
Huiles essentielles
Huiles essentielles fournissent un arôme consistant provenant de matières premières d'origine végétale. Que vous souhaitiez renforcer un arôme dans votre application ou utiliser des huiles essentielles pour leurs bienfaits pour la santé, nos huiles essentielles vous offriront les meilleures solutions possibles.
Colorants
La demande en colorants naturels a augmenté rapidement. Les consommateurs essaient d'éviter les colorants synthétiques et recherchent des produits avec des alternatives naturelles. Que vous recherchiez un rouge vif, un bleu océan ou un jaune fluo, nous vous accompagnons dans votre recherche de colorants naturels stables pendant le processus de fabrication et durant la durée de vie de votre produit.
